对孩子来说，蔬菜的口感与口味都比不上水果，尤其是很多水果都很甜，这更是让孩子对水果情有独钟。但是这并不能作为用水果代替蔬菜的一个理由。人体所需的无机盐与多种维生素主要来源于蔬菜，而且蔬菜与水果中含有的维生素C与矿物质的含量差别也较大，如果用水果代替蔬菜是很难满足孩子的营养需求的。
另外，蔬菜中含有的糖分以多糖为主，其在进入人体后需要经过消化道内的多种酶水解才能转化成单糖，继而被人体吸收，这个过程较为缓慢；而水果中所含的糖分大多为单糖或双糖，这些糖在进入人体后稍加消化就可以进入血液，进而被人体吸收。过多的糖分会转化成脂肪，引起肥胖。
喝果汁不如吃水果
贝贝是个可爱乖巧的3岁小女孩，每天早、晚妈妈都会给贝贝准备一杯鲜榨果汁，贝贝也很听话地喝下去。但是有一天贝贝突然说牙疼，妈妈看到贝贝的牙齿有些都发黑了，虽然并不知道是什么原因引起的，但妈妈还是决定开始让贝贝刷牙。起初贝贝坚持得很好，但是牙疼一直让贝贝无法好好吃饭、睡觉。妈妈咨询了医生后才知道喝果汁容易导致蛀牙，长期喝果汁还会导致肥胖，甚至影响正常的饮食。后来，妈妈就逐渐地改变了贝贝的日常饮食计划，不再用果汁代替水果给贝贝提供营养了。